不一定非要是开水白菜、鸡豆花、佛跳墙这种响当当的国宴菜,像是全家福、白袍虾仁、三套鸭、平桥豆腐、大煮干丝、清蒸江团这种江祺一家大概率没有吃过,江枫不算特别擅长但做出来也不差的菜,也可以来点。
当然,肘子,红烧肉,梅菜扣肉、四喜丸子、坛子肉、东坡肉这类的猪肉大菜也是必不可少的。
今年老爷子虽然没时间养猪,但是托人在乡下买了两头三百来斤,健壮、精心饲养,一年由邻居李翠花盖章认证过的好猪。
除了猪血大半留给李翠花,其余部分从猪头到猪尾全都冷链运输送到北平,现在全在冰柜里整齐地放着。
新鲜菜和猪肉菜有了,顶尖食材做的好菜自然不可少。
鲍鱼,鱼翅,海参,燕窝,这四样几乎是燕翅席的标配。
整套的燕翅席江枫一个人没时间做三桌,但是挑两样擅长的菜登上年夜饭的饭桌还是可以的。
至于江氏参羹和金玉白菜就更不用说了,没有这两道菜,还能叫江家的年夜饭吗?
如此一来,菜就太多了。
必须得有取舍。
怎么取舍就成了问题。
一直到大年三十早上,江枫都还没有彻底确定晚上年夜饭的菜单。
江枫还没有确定,其他人已经准备就绪。
众所周知,江家年夜饭的战争从大年三十早上5:30就要开始打响。
今年人多,前所未有的多,竞争更加激烈。
有的人闹钟还呆呆的定在6:00~6:30,有的人已经悄悄把闹钟调到了5:30。
那个人就是江隽莲。
冬天的5:30天是黑的,风是凉的,窗外是冰的,但江隽莲的内心却是一片火热。
“醒醒,醒醒!”
江隽莲第一时间掐掉闹钟,继而开始疯狂摇晃江隽清。
今年过年的人多,李教授送给江枫当新婚礼物的四合院都不够住,不少人都是拼房睡,江祺那边不少人都睡到李教授家去了
见江隽清不醒,江隽莲怕惊动隔壁房间的江祺不敢删巴掌,只能狠狠掐一把亲姐妹,然后捂住江隽清的嘴巴让她不要惊叫出声。
江隽清:!
救命大年三十有刺客!
惊惧交加的江隽清一下就醒了。
“醒了吧,快穿衣服起床啦!”
江隽清看了一眼手机,懵了:“现在才5:30呀,小哥不是6点才起床吗?”
“6点?6点就晚了!”
江隽莲压着嗓子道,“等6点再起来,黄花菜都凉了。”
“我昨天晚上蹲在厨房门口听过了,小哥只提前准备了高汤和佛跳墙,处理了部分食材。
像是鱼、蔬菜这些都要等到今天再动手,现在厨房门肯定没锁!”
江隽清觉得自己懂了,眼睛亮得能当手电筒:“姐,你的意思是我们现在偷偷溜进厨房喝一口佛跳墙的汤?”
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