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9 第九口（第1页）

《禁止觊觎漂亮板（美食）》全本免费阅读

廊房木门隔天一早便被敲响。

一个略显犷女声：“苏小娘子，牛给你送了！”

苏照此时正在尝试给阿梳左边髻，心知扈娘送昨预定了十斤牛，忙迭地放下梳子去开门。

宽面阔背，正送牛扈娘，一见苏照开门，便热络地拉她手：“娘子，你看看，都今早现宰。”

苏照心里一阵暖意流过。

昨她本想拿了现成切好便走，谁知扈娘说每天早晨宰牛，她宰好牛把上好腱子预留出给她。

苏照本想着会影响扈娘做生意，便要拒绝，谁知扈娘摆了摆手叹口气：“什生意，想着再把个月干完，把铺子出兑了，换个活计。”

心知因着李家那件案子关系，苏照只笑了笑，搭话，送走了扈娘，心里了个计划雏形。

她先做十斤平遥牛，再到小摊上摆一天试试水，若无食客喜欢，便就此打另寻他方，若食客喜欢，牛可以继续做下去，和扈娘合作也可以长久继续，现代俗称专用供应商，且带着扈娘铺名气大起，她子也会好过些。

牛腱刚屠宰下，呈现出深红泽，表面覆盖着丝丝细腻纹理，交错致，展现出质紧密均匀，筋连接坚韧，烹饪时会断裂，反而会逐渐软化易入口。

苏照把手里牛腱子放在案板上，细细地去除表面血水，古代水龙头，她便提前让阿打一桶桶井水，以流水冲洗牛，确保质纯净。

古代疫苗匮乏，许多细菌传染病未得到治，食品安全更重中重。

平遥牛要先切腌，她将洗净了切成大小均匀块状，拿刀刃在每块上划开几条痕迹，方便腌制入味。

细细将牛按在案板上手工揉搓，几面揉进了硝烟，苏照将它们逐块放进清凉井水里浸泡，也平遥牛一大特，腌制时放多余佐料而绵密可口，一块、一撮盐、一只缸、一口锅，流传许久。

传统平遥牛要秉持“三洗七腌十炖”

做法，即三次清洗保证质光亮干净，揉盐腌制七天，武、文、熄闷炖十个小时，也就六个时辰。

她叫阿，两合力将腌了牛大缸挪到角落。

七见分晓，希望能成功。

苏照帮阿把凌乱了头又重新梳成双平髻，她从西市卖菜娘子那学，说适合未及笄未出嫁女童。

收拾收拾出门，她今要去京都城南瞧瞧可租赁出售铺子，城南整个京都最繁荣地段，且受众群体比城西更高端，大多都官宦富贾一类，租金铺价也更高。

顺便去探查探查京都上层口味。

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而边，赵五觉自从昨世子见过苏姑娘就愈奇怪了。

譬如现在，世子在本该阅览兵书时间，盯着那本倒过书出神，然半个时辰了，时而嘴角流露出笑意，时而又一副失魂落魄样子。

又譬如，世子会突然从椅子上起说要出去散心，然又突然坐下生闷气。

顾爻先当然中了魔怔，过也可以形容，毕竟心神恍惚了好一阵。

他昨记着苏照撞到他身上时说那句，“士耽兮，犹可说也。

女耽兮，可说也”

，在上翻覆去，夜能寐，今早下多了两抹淡淡青，俊俏脸都憔悴了几分。

“赵五，你说容貌如何？”