今天大家起都很积极,一个赖,当然杜石头除外。
全家就他可以搞特殊,谁让他杜尚清大孙子呢!
哈哈哈。
早锻炼结束,吃过饭。
齐柏,齐樟去了新房工地。
另几个小都蹲在厨房看杜尚清在捞绿豆渣。
杜尚清仔细把绿豆皮捞干净,泡好豆渣拿到石磨旁边“齐榉,过给推磨。”
“好嘞,爹”
齐榉袖子,些小兴奋过推磨。
杜尚清配合他加添绿豆碎,一小会功夫绿豆糊就全部磨好了。
杜尚清研磨感觉绿豆糊点稀,就起身取了适量面用以增稠。
又搅拌了一会,步也很关键,叫消泡,样豆饼做出会空心气泡。
杜尚清感觉可以了,就端去了厨房,“大家,烧锅”
田氏配合很好,土灶点上了。
杜尚清用手试了试温度。
用勺子将绿豆糊顺着锅一圈圈滴出直径过c右,厚薄均匀,小糊糊团。
随着温度上升,小糊糊团慢慢变泽淡黄,味美清香河溜小豆饼便可以出锅了。
杜尚清疾手快,边熟了那边就快铲出,很快一盆绿豆糊就全部做成了热气腾腾绿豆饼。
“爹,样就可以吃了吗?”
齐榉好奇问。
“嗯,也可以吃,但油盐味,好吃,个豆饼做菜。”
杜尚清看着他那个馋样,禁好笑。
齐榉把手又放下了,点小失望。
“能吃!”
一会给你们做,别急,去玩,先让豆饼晾晾了,然粘连就好了。
中午杜尚清亲自下场,准备给大伙烧一个小豆饼。
依然大儿媳田氏打下手,主要负责烧锅,个土灶杜尚清烧好,毕竟从小就用过。
豆饼过油过水,直接红烧即可,青蒜切菱形备用。
锅中放入底油,加入葱姜炒出香味,再倒入小豆饼。
同时杜尚清又加了适量水,然开始调口,时酱油进去调时间正正好,最放入杜尚清配制五香,再放入青蒜苗段略微翻炒出锅即可。
一时间厨房飘出一阵阵香味,勾大家都探头往里面瞅。
杜尚清再决定做一个糖醋小豆饼,先倒入油,把小豆饼炸酥,然再捞出。
把油倒出,留一些底油,放糖,加醋,然兑水熬煮,直至粘稠起泡,再快搅拌均匀。
复倒入炸酥小豆饼,进行翻炒。
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