传入大威后,南地的厨子更是往里加入了豆瓣酱来增添香气。
可以说一万家馆子,就有一万种大盘鸡的做法。
但万变不离其宗的,是它先炒后煮的做法,以及与之匹配的“皮带面”
!
吃大盘鸡的人,可以分为三派。
赵让和西门大壮,都属于面派。
最爱吃拌进大盘鸡里,裹满汤汁的皮带面。
不过西门大壮除了面外,还尤其爱吃其中的土豆,所以他一人就占了两派。
“我也是土豆派!”
叶三娘说道。
大盘鸡里的土豆软糯,入口不用咀嚼,用舌头顶在上颚轻轻一抿,就融化开来!
元可欣从盘子里加了一块最大的土豆,放在叶三娘盘中,算是对她后半程路上一直照顾自己的感谢。
叶三娘莞尔一笑,说道:
“傻丫头!
这么大的,反而没炖软烂,小块的才入味!”
说着,又加起来一块小的,放入空中,幸福的吃了起来。
元可欣却是不能理解赵让他们奇奇怪怪的偏好,一道菜而已,竟然还能分出门派来!
况且大盘鸡,关键点还着落在鸡上,当然是要多吃鸡肉才像话!
至于什么面和土豆,那都是配菜,怎可喧宾夺主?
殊不知当她这么想的时候,就已经被归为了第三派。
西门大壮三下五除二,就将一盘大盘鸡吃了个精光。
然后把刚出锅的皮带面,一股脑倒进盘子里,搅合搅合,就开始大口吸溜!
结果还没等到第二道菜上来,这两盘大盘鸡却已经都被吃成了底朝天。
();() “还是人多吃饭有意思!
“
西门大壮一抹嘴,笑呵呵的说道。
“当然了,人多吃饭才香!”
元可欣此时也不顾形象,一手钻这个鸡爪子,正在奋力的啃着,连鬓角边的碎发都沾染了油滴。
肉菜吃完,西门大壮咂咂嘴,觉得还欠了些,于是又点了一大盆疙瘩汤,就着生蒜瓣,呼噜呼噜灌了下去。
元可欣早已放下筷子许久。
整整半个时辰,他们三人都在看西门大壮一人表演。
“啊!
吃了个五六分饱,还不错!”
放下装疙瘩汤的汤盆,西门大壮擦了擦额头上的汉族子,感慨道。
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