想到这儿,洛远安侧头看了眼黑眼镜,又笑着回头。
黑眼镜不明所以,笑着问她怎么了,要不要把手上的东西给他拎着。
如果是他,一直在身边的话也挺好的。
四人都没有做月饼的经验,反正就是揉面,把馅儿包进去,其余的纯靠试。
反正他们买得多,又有的是时间。
月饼饼皮不是单纯的水和面,而是糖浆、碱水、油、面粉按照一定比例制成的。
四人没配方,索性每个人按不同比例揉一小团面,哪个好用哪个。
张隆省被分配了这个任务,预感此次做月饼绝对会失败。
但还是那句话,闲着也是闲着,不如试试。
光饼皮四人就捣鼓了大半天,总算做出个像样的来。
中秋虽然在秋分之后,但完全没有秋高气爽的意思,天气还是有些闷热。
其他馅料还能放,那叉烧肉是拌好的熟食,怕它坏了,当晚就被蒸热吃掉了。
做好饼皮,包馅料这活儿简单得有手就行。
四人一鼓作气,足足包了七八十个月饼。
造型模具他们买了好几种,刚好用来区分口味。
不过烤月饼的时候又遇到了问题。
他们本来是打算用煤炭炉来烤,但那炉子小得很,锅又买了很大一个。
试了一次,内圈的都糊透了,外圈的还是生白的。
懒得一小锅一小锅地在煤炭炉上慢慢烤,几人就琢磨着搭一个大的灶。
除了洛远安,另外三人搭灶的功夫都还不错。
捡些大石块,再用湿泥粘连。
炭火灶与柴火灶不同,柴火灶得留一个大的放柴口,炭火灶只用留一个小口通风就行。
把炭点燃之后就放到灶里,又将平底铁锅放上去。
月饼表面刷油,将其有序地放到铁锅里,然后就盖上盖子。
没一会儿,月饼的香气就溢了出来。
怕它又糊了,黑眼镜和洛远安一只手拿着小锅铲,另一只手拿着筷子,挨个儿翻面。
月饼烤得很快,没几分钟就烤得金灿灿的。
黑眼镜手上隔着布,直接把平底铁锅端了起来。
张隆省把厨房的锅取下来安到了这灶上。
这炭火已经烧起来了,不用就浪费了,索性午饭就在这儿做。
菜张麒麟已经都处理好了,时间还早,洛远安就把鸡肉焯水洗净,做起了小鸡炖蘑菇。
鸡是张麒麟养的,蘑菇也是他在林子里采的。
黑眼镜在自家屋前辟了块儿菜地,种了青椒,午饭青椒肉丝这道菜是少不了了。
张隆省在地里种了番茄,刚好张麒麟的鸡下了不少蛋,除了蛋羹,还可以做番茄炒鸡蛋。
炭火燃得很旺,不需要人在一旁烧火,锅里小鸡炖蘑菇逐渐炖出香气。
黑眼镜已经把月饼都铲下来了,四个人人手一个,虽然还没到赏月的时候,但这不得先尝尝自己的劳动成果啊!
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