两天陪女儿一起,他对于清洗猪大肠活儿很会了。
刚打算把大肠放进水里,就被女儿喊了。
“爹,!”
厨房里其他东西,可以帮助非常清洗更快更好。
她倒了一勺油,在肥肠里,停揉搓。
林善江在边上看嘴角直:虽然别家油,要钱,可咱也能造!
深一口气,林善江隐隐觉得骄傲:女儿把优点扬光大!
很快,他就惊讶睁大了睛:只见女儿把大肠外面黏,非常轻松剥离了下。
才前,可能!
“女儿……”
他放低了声音,生怕惊到认真工作女孩,“因加了油吗?”
林云汐点头:“。”
可惜植物油,然更好。
“爹,你去烧开水。”
林云汐边忙活,边指挥。
“好好。”
亲见证了女儿轻松剥离大肠油脂,林善江此刻毫犹豫从。
女儿也太厉害了!
酒楼厨房,炉灶很猛,水很快烧开。
“爹,多弄点温水。”
林云汐指挥着爹爹一起,两用温水把猪大肠清洗了几次。
林云汐又倒了一勺食盐和面到清洗过猪大肠里。
林善江看心口直跳:盐和面,可都贵好东西!
清洗而,成本也太高了!
前在家里也做吗?
林善江仔细忆,好像女儿清洗时候,自己确实那一会会错漏。
他突然心痛:前卖猪大肠,亏大了!
林云汐用面和食盐揉搓几分钟,把大肠内侧清理干净,再次用温水冲洗几遍,才结束。
她接着把大肠外侧翻过,把上面小淋一点点摘除。
接着,加了点白醋,又加入锅头,食盐,面,再次进行揉搓。
然再温水冲洗……
现在肥肠,看起非常干净,无粘,也无异味。
林云汐意点头。
加入凉水,放入去腥生姜大蒜料酒,将肥肠放开水里煮开,再夹出,切断放边上备用。
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