虽然沈烈正厨师科班出身,可对于卤煮烧,甚至一些家常炒菜做法很了解。
什红烧,水煮鱼,炸酱面,他都能做很好。
一时间小店里鸦雀无声,大伙都呆呆看着沈烈。
良久,沈烈才笑着道:“都别杵着了,走!”
说完便长身而起,整了整身上衣衫。
此时沈烈心中至少九成把握,可以让卤煮烧道美食提前一百多年,在京城重地扬光大。
可北京名吃,天下一绝!
比卖香皂,做香水靠谱多了。
随着沈烈一挥手,兴冲冲道:“走!”
急匆匆揣上了几两碎银,沈烈便带着小伙计走出了店门,先去菜市场置办一些调料,猪,猪下水……
忙碌中又过了一天。
大清早。
便宜坊小店院里,李婶带着芸儿,心灵手巧健壮妇,在沈烈指挥下忙碌了起。
几个女子一边清洗着猪下水,一边亲自动手磨黄豆,做豆腐,将各种配菜都置办齐了。
而沈烈再次拿起了毛笔,一边将各种调料分类整理,一边咬着笔头琢磨着卤煮配方。
“五花少许,猪肺,猪大肠,面,豆腐,葱姜蒜,白寇,丁香……”
沈烈一边写,一边闭着睛忆着某家京城名居厨里,某位大厨一举一动,便好似到了那北漂时代艰难挣扎岁月。
多时。
沈烈将写好配方检查了一番,然意点了点头:“差多了。”
试试。
众从清晨忙碌到了中午,又随着沈烈到了厨,呆呆看着沈烈提着大勺,一本正站在炉灶跟前。
多时。
沈烈出了一声轻咳,便又向着呆立一旁芸儿使了个:“愣着做什呀……围裙!”
芸儿惊醒了过,赶忙跑过帮他系好围裙,然和李婶对看了一,中闪烁着深深困惑。
“少爷你行行?”
李婶也忧心忡忡看着,关切道:“烈哥儿……别糟践东西呀。”
大娘一辈子苦过,格外见得浪费食材种败家行,可芸儿和李婶话音刚落。
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