三小时比赛正式开始,纵使钱少华再想说话,他也不好意思现在说了。
于是,大家认认真真观比赛,钱少华开始认真观比赛屏幕。
因为为了避免参赛者受外力干扰,参赛双方与四周观众以及对方都相隔很远,参赛双方是不到对方做了什么的,现场与场外的观众们也只能从摄像机录下的镜头中清。
昨天叶铭忻已经跟钱少华说过他要做什么了,今天钱少华就直接顾枫的镜头。
只见顾枫打开了一直合着的笼子,手下一抓,一手提起了两只大鸡。
该怎么形容这两只鸡好呢,首先,羽毛雪白,光泽油亮。
一身蓬松的羽毛细密有致,很明显被照顾得很好。
再鸡冠,鲜红挺拔。
这两只鸡应该是一公一母的,左边的鸡冠大些,右边的小巧。
两只成年鸡被顾枫一手提住,却一点儿也不害怕,眼睛瞪得像个铜铃,尖利的小嘴还在那不断咯咯咯咯地乱叫。
钱少华记得不知在哪过,动物越精神证明它越好。
毛色还那么好,肯定是只好鸡。
于是,他不禁有些忐忑地朝坐他身旁的三个厨工说道“这顾枫还挺会挑鸡的啊,鸡肉买得很好。”
然而,与钱少华的忐忑不同的是,那三位去买鸡拿鸡的厨工却露出了惊愕的神色,他们似乎都不懂为什么顾枫会买这样的鸡,觉得这两只鸡不应该出现在这场合里。
“是,这两只鸡是很精神,在它们的品种里是很好。
可是它们的品种很差,差到无法补救啊”
在华国,鸡的种类分了这么几种。
按用途来分,就是肉鸡、蛋鸡、肉蛋兼用鸡、土鸡、观赏鸡和珍禽鸡等等。
后面两种不是用来做菜的,就不做讨论。
只这前面几种,就大有讲头。
肉鸡,顾名思义,用来产肉的鸡。
一般一两周的小鸡苗买回来,40天到60天就能出栏。
这种鸡,你随便喂它点饲料,就能长出很多肉。
是工业化生产下必备的肉类来源,占了生产的大头。
蛋鸡,专门用来产蛋的。
这种鸡前期都会用来生蛋,后期生蛋率下降后再会考虑拿来吃。
肉蛋兼用鸡,是前两种鸡的综合。
土鸡,就大有不同了。
土鸡,首先从鸡苗上来讲,它就是一种专门产自华国各地有历史源头的鸡。
各个地方朴实的华国人民将好的鸡种筛选下来,进行专门培养。
好的鸡苗放到山上,再进行长达六到十二个月的自然散养。
它们都沐浴着自然的阳光,吃着自然的食材长大。
这几种鸡,用途不同,肉质也不同。
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