面皮做好后。
接下来的重点,就是千层饼的馅料!
将猪肉末放入干净的陶瓷碗里面,依次再放入姜末、香葱末、花椒粉、白糖、料酒、食用盐等调味料,然后翻拌均匀后即可。
可以这么说。
千层饼,就是如此简单!
不需要过于高级的食材,只需日常所见的面粉、猪肉、葱花等等就足够了!
最后,还需要制作一种酥油。
酥油的作用是在千层饼完成后,可以淋制在表面上的饼皮以及里面的肉馅,增添几分风味和酥脆感!
张凡继续取一个小碗,放入10g面粉,再放入少许食用盐调味,最后放入猪油。
之所以要用猪油,而不是其它各种植物油,就在于猪油本身有利于起酥,所以用酥油来做这个起酥油是非常不错的!
放入猪油后。
用筷子,搅拌均匀。
最终,做好的馅料和酥油放在一边备用。
当然了,将酥油直接放入馅料当中,这个做法也是可以的,但张凡并没有这么做!
……
“很好。”
“接下来,就是见证奇迹的时候了!”
忙活完这一切的张凡。
再次紧紧闭上眼睛,开始调整着自己的呼吸频率。
等到他自己完全平静下来后,便开始将那张直径超过3米的面皮,进行叠制!
做饼的方式通常是有两种,要么就采取折叠的方式,就像是叠被子一样,一层一层的叠,叠的越多,做出来的千层饼的层数就越多!
而这种叠的方式,做出来的成品,形状是各异的。
比如:
有圆形的!
有长方形的!
也有正方形的!
所以,好处就在于这个形状,可以根据自己的方式来叠制。
至于。
另外一种方式,则是做成圆形的形状。
它不是一层一层的叠,而是在铺好馅料之后,从面皮的一边开始卷,从这一头卷到那一头,卷好之后两头收口。
最后从面条的一头,把面团卷成一个圆形状,然后重新用擀面杖,擀成薄饼状即可!
显然,张凡用的是第一种方式。
做完饼,就可以上锅烙制了,首先是锅热好之后,放入适量的食用油!
油温大概到6成热的时候,放入做好的饼,然后保持中小火慢慢煎制两面金黄即可!
();() 如此,看似简单做起来却很复杂的千层饼,就此完成!
……
细看。
...
这世界病了,无论仙凡都患上了一种名为长生的顽疾。在长生不死的影响下,各类修行法朝着诡异莫名的方向一骑绝尘。住胎期二十岁后,四肢逐渐萎缩总角期五十岁后,脏器彻底腐烂弱冠期一百岁后,皮肉枯槁朽坏而立期两百岁后,血液枯竭生异我是求仙者,亦是求生者。已有万订完本精品诡道修仙,以及2500均完本开局聊斋打铁十五年,人品保障,欢迎看官老爷们追读收藏。...
蓝星连万界,武道战诸天。姜明觉醒了武道天赋系统,每提升一个境界就被赋予一种极道天赋百倍悟性,灵魂主宰,空间幻身,圣体道胎等。这是一个武道盛世,距离联邦武考还剩七天时间,全民就开启了迎接武道高考的狂欢。姜明好似脱缰的野马一路狂奔诸天秘境,万界战场,宇宙星海...
雪竹小的时候,最喜欢住在她家对面的哥哥哥哥穿着天青色的校服,坐在小区楼下的树荫前看书有光透过树叶间隙落在他清俊好看的脸上,也落在她心里孟屿宁某次应酬喝多醉醺醺的男人难得失了自主能力问老婆小竹,明天...
通知开了个预收在你眉梢点花灯,1v1轻松文,应该是古言,不大确定,感兴趣的可以去我专栏收一下,65开文,谢谢啦柳朝明记得,初遇苏晋,是景元二十三年的暮春。那个时节总是多雨。他在朱雀桥边落轿,她...
...