曾教授似乎厌倦了那种恬适的生活,传统文化人元素在褪去,辛辛苦苦带来的本被扔到一边儿,瞅都不瞅。
才一天功夫,这老头巩固了他的新兴趣。
他要去钓鱼,其实是想试试撒网的。
林杨实在有些怕,岸边儿拿着鱼竿也就算了,没什么危险,上船去湖里肯定不行。
也不是信不过村里人,撑船的技能都不差,水性也个顶个的好,他却怕万里有一。
好说歹说才勉强让老头儿扛着鱼竿,戴着草帽到湖边接茬儿钓鱼。
“黄阿姨,我熬了锅绿汤,加了薏米的,现在凉了,您提一壶给曾教授吧。”
黄阿姨更是满意,心说这孩子真是贴心。
煎鱼有好几种法子,裹着蛋液的,蘸着生粉的,林杨选择最简单缺考就火候的直接煎,少许油,鱼什么也不裹。
若想好吃,就不能懒,讲究是小火慢煎巧翻面。
煎出来的鱼最高境界是外焦里嫩,有种微微的酥脆,还不能过分,汁水没了同样算失败。
林杨敢这么来,底气就是他有超凡脱俗的鏊子,不光是煎鱼,他一会儿也要用这鏊子烙饼
味道就不用担心了,他主要是怕撑着人。
因为子秀三伯老两口也要过来吃,他还得拿捏好量。
要是再像昨天那样,可就是罪过了,少了也不成,开店没有不管饱的道理。
煎着撅嘴鲢子,林杨还得琢磨澡盆里养着的白鲢和鲫鱼。
鱼并不是不死就算新鲜,失去活力,即使活着,鱼肉的紧实程度会打折扣,影响口味。
鲫鱼是人家曾老头的成就体现,不能不吃,如果人家再钓上鱼来呢
想想林杨都发愁。
事实证明,曾教授不是天才,他昨天能钓到鱼,很大程度上是鱼儿们大意啦
回来时,连一条小鲫鱼都没上来,林子秀纯粹为了陪着他说话,竿都没拿过去。
林杨脸上没带出来,心中长出口气,幸亏啊
开饭
除了煎鱼,林杨还弄了些野菜和小葱蘸酱吃,调剂一下,光是鱼不好。
吃饭的时候,林杨揪着心的,生怕又那样。
好在没有多厉害,略有收敛,可能与子秀三伯老两口在有关系。
三伯三婶对林杨手艺一个劲的夸,之前怀疑,今儿吃到嘴里,那可是真真切切的没得挑
“扬子,就你这本事,咱林家掌灶就该是你的”
掌灶
我可不干,林杨连忙摇手说,“您可别说出去,让人笑话,大锅菜我可没弄过。”
黄阿姨放下汤碗,她没吃够,只是已经没什么了,她只好转移注意力,问,“有区别么”
当然有,天壤之别,就像流派不同一样,一个五星饭店的总厨大多数情况下玩不转大锅菜。
反过来也一样。
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