村里除了邓世荣家,没有哪一家舍得这么吃油的。
……
转眼,一个星期又过去了。
农历九月二十四日,是邓世荣44岁生日。
在前一天,邓世荣就跟邓昌武这个猪肉佬打过招呼了,让他杀猪的时候把猪下水全部留给他。
除此之外,还让人去烧了几个胡蜂窝回来,都是这段时间积攒下来的。
今天,他要好好显显身手,做一桌好菜来庆祝他重生后的第一个生日。
();() 在后世,很多地方都提倡早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。
但在双旺境域,不管是现在还是后世,都比较注重晚上这一餐,所以邓世荣过生日,自然也是以晚饭为主。
下午两点左右,官永英、邓昌梅、陈小花(邓昌平老婆)三人便过来帮忙打下手,再加上邓允珍姐妹,五个人分工合作,根据邓世荣的要求把猪下水、姜葱蒜以及青菜全部清洗干净。
而邓世荣则负责切菜。
想要把菜做得好吃,刀功也是非常重要的。
等一切准备就绪,已经将近下午四点钟了。
“阿珍,开始烧火了!”
“来了!”
邓允珍应了一声,然后就兴冲冲的来到灶台前,开始生火。
等火烧起来了,邓允珍便问道:“爸,先做哪个菜啊?”
邓世荣道:“先做猪肺汤吧!”
邓允珍哦了一声,便开始观看父亲的操作,虽说这段时间以来,她的厨艺有了很大的进展,但那只是针对常做的一些菜,对那种没做过的菜,她也不知道应该怎么做才好吃。
而今天父亲打算大显身手,机会难得她自然也要跟着好好学学。
邓世荣也是有意培养大女儿的厨艺,便一边做一边讲解道:“猪肺汤好不好喝,最关键就是姜跟酒,先用油把焯过水的猪肺与足量的姜爆香,沿锅边淋入半杯白酒,再加入热水烧开。
滚个七八分钟,把猪肺与姜的味道都滚出来了,再淋入少许酱油,加入适量的盐,一锅美味的猪肺汤便可以出锅了。”
“哇,这味道好香啊,我尝尝看。”
邓允珍拿碗舀了一小勺猪肺汤出来,稍微吹凉了一点,便迫不及待的尝了一口,结果就被这味道给征服了,大赞道:“真是没想到,这么简单做出来的猪肺汤,味道竟然这么好喝。”
邓世荣呵呵一笑,一边洗锅一边说道:“家常菜原本就不复杂,接下来咱们做爆炒猪肝。”
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