扇贝壳打开后,去掉里面的内脏,留下柔软的贝肉。
贝肉上面放上一团浸泡后的细粉,细粉上放上一勺蒜酱。
细粉是用蚕做的,细长晶莹,不适合做酸辣粉丝汤、粉丝煲之类的菜,但用来打个汤、做个蒜蓉扇贝最好不过。
蒜蓉酱是生蒜慢慢炒出来的金蒜和生蒜按照比例混合后的产物,金蒜经过小火油炸去掉了里面的刺激辛辣,激发了蒜独有的香味。
油润润的蒜蓉酱是制作海鲜时的最佳搭档,放在扇贝粉丝上面,放在生蚝上面再加几个切圈的红辣椒,或者花蛤粉丝里面来上一勺,既能够去掉海鲜里面特有的腥味,又能够提升和丰富口感,一举多得,让没法接受海鲜本味的人也能够体会海鲜的美妙。
吃蒜还杀菌咧,就是余味比较感人,吃完了可不要干会被和谐的事儿。
生蚝、粉丝、蒜蓉酱,三者结合在一起,就是宵夜摊上最佳的选手,拉拉票就能够c位出道。
烤着吃味道是一绝,蒸着吃味道也不输谁。
容奕不想起炭炉做烧烤,就一锅一锅用蒸着的,方便快捷,还不费事儿。
到了生蚝,他就让梅一一洗了出来,生蚝不开壳,直接进了高压锅里面煮,它本身的鲜美不需要其它东西来凑合,那不是锦上添花,而是画蛇添足了。
容奕没有让梅一一把所有生蚝都搬出来,他丝毫不怀疑众人的消化能力,再多的生蚝都能给他吃喽。
“老板,剩下的改天做吗”
“不吃。”
梅一一挠头,他一切听老板安排。
容奕说,“过几天,等我休息好了得空了,就耗油,以后就多一个重要的调味料了,蚝油生菜可是经典。”
“嗯嗯。”
梅一一不知道是什么,总之老板做的肯定好吃就是了。
容奕小蜜蜂一样忙来忙去的梅一一,他说,“之前食堂乱起来,害怕吗”
“不害怕。”
胆小如鼠的梅一一却一反常态,他握着拳头给自己加油鼓劲儿,“不怕,我们要保护食堂,来多少人都要打跑他们。”
生活在草原的人,或因触犯了什么敏感底线或因对社会有重大负面影响大家因为各种原因进入了贝兰德,但手上都没有沾过血腥,不是穷凶极恶之辈,和那些会玩命的比武力值的确不够。
容奕摇着头,不赞成地说,“古话说留得青山在,不怕没柴烧,命可比食堂重要多了。
这回的事情我虽然没有到,听了一些原委,这给我提了个醒,应该给食堂和一整个镇子设计一套安保系统,光靠三米高的木头桩子围墙可不够,起来也闭塞不通,不利于以后来的人融入。”
他向抱着面面走过来的尤利西斯,“将军,劳驾设计一套喽,要什么设备,我出资买。”
就当食堂对大家一直以来的捧场的回馈。
尤利西斯笑着说,“好,我来弄。”
说话间,黄彦彬扛着最后一袋椰子进来了,做徒弟的就又要有脑子又要有体力,“师父,我送进冷库了。”
他还特意提了一句,让师父百忙之中给自己来点儿眼神。
容奕说,“行,送过去吧。”
黄彦彬知道今天吃椰奶是没有机会了,但只要椰子在,椰奶冻还会远吗
等黄彦彬把椰子送进了冷库,出来时就闻到了大海与土地交融的味道扇贝出锅了
“好香。”
黄彦彬闻着味道,如梦似幻,师父回来了他就可以卸下重任,不需要每天焦头烂额地想吃什么、怎么做、别人反馈会如何不用承担责任原来这么爽
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