“我有一个问题想问问谭经理。”
陆沉对着空气吐出一个烟圈:
“之前那两批券应该已经有不少学生消费掉了吧,他们之中点咖啡的人多吗。”
谭睿思考了片刻。
这家咖啡店的管理模式是十分完善的,自然也会对客户的点单需求进行一个追踪。
而跟陆沉达成合作以后,他更是把学生群体作为了一个单独的课题,所以从过往的数据当中,他早就已经得出了结论:
“不多,绝大多数人还是会选择冰沙和茶饮,咖啡偶尔会有,但也只是尝个鲜,占比不会超过10%。”
其实10%都已经是夸大了,真实数据是6%-8%,毕竟这么热的天气,从地铁站到咖啡店又还要走那么远的距离,除了陆沉这种“成熟男性”
,真正的大学生到店第一反应都是点冷饮。
“贵店的饮品里,应该也就是咖啡的成本价最高吧。”
陆沉继续说道。
虽然店里只有一种咖啡豆,但他留心观察过,这家咖啡店选用的牛奶很好,这也是为什么奶咖的成本价最高。
“……”
谭睿这次留了一个心眼,没有即刻回答。
从和陆沉的几次博弈之中他已经发现了,这个少年不仅思维缜密,话语也很有逻辑。
所以但凡一个不小心,自己说的每一句话虽然出发点是为我方阵营,但最终都有可能成为对方手中的武器。
“我们的咖啡都会选用进口的咖啡豆,如果是奶咖还会搭配进口牛奶,加上奶制品会有很多损耗,所以成本价自然比一般的咖啡店要高。
不过不仅是咖啡,我们店里卖的其他饮品也和外面的速成品不一样,所以从成本的角度来看也不会特别低。”
他尽量把话说得滴水不漏,不过陆沉的回答却十分简单:
“所以仍旧是咖啡的成本价最高,不是吗?”
犹豫了半天,谭睿才回答了一个“嗯”
。
得到他的答案,陆沉便引导着对方向自己靠拢:
“既然学生群体本身对咖啡的需求就不高,咖啡又占据了贵店饮品最高的成本价,所以这次我们不妨给套餐设置一个范围,只能兑换除咖啡以外的全场任意饮品。”
“那你的意思是要放弃这一部分喜欢喝咖啡的人吗?”
因为还没想好要不要答应,所以谭睿先向陆沉抛出了一个问题。
陆沉笑了笑:
“当然不,我既然做的是学生的生意,就要满足不同学生的需求,所以这也是我要跟你说的,除了华夫饼加咖啡券的套餐,原本的10元咖啡券我也还是需要。”
“那你需要多少呢?”
“我先需要知道40的套餐价格谭经理能不能给得到。”
陆沉乘胜追击,让谭睿不得不现在做决定。
“如果套餐只能兑换除咖啡以外的饮品,那我可以尝试去向老板争取。”
得,又是找老板。
陆沉有些无奈了。
不过他也知道,谭睿每次“遇事不决找老板”
的原因都是因为他提出了对方完全意料不到的条件,而最后这些条件都会给自己带来最大的利润空间。
所以他还是决定原谅谭睿在两个男人之间徘徊,只是他也不能轻易地给出承诺:
“那这样吧,等到谭经理这边确定,我也会确定我需要的饮品券和套餐。”
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