某些九节狼。
白天看上去吃饱了就晒太阳,实则晚上做梦的时候都在训练。
这样的内卷精神,得到了洛何的认可。
这回的旅行地点,依然是云岭山脉。
准备环节,洛何给小九精心制作了一道“琉璃蛇果”
。
琉璃,是东煌甜菜制作的基本方式之一。
和拔丝做法相仿,都是熬糖、给原料挂上糖浆。
不同的是,拔丝是热菜,琉璃是冷菜。
拔丝,注重装盘热吃。
而琉璃,糖浆冷却后形成的玻璃状外壳,透明光亮、酥脆香甜,故此得名。
这道“琉璃蛇果”
的原材料,主要为红蛇果、冰糖、杀手蜂蜜。
材料在洛何看来,还是比较常见的。
家里都有。
红蛇果去皮切块,裹上水淀粉,起火烧油,放入果块炸至金黄。
另起油锅,开始最重要的熬糖步骤,等到糖色有了焦褐感,加入少许蜂蜜和红蛇果块。
值得一提,高温会破坏蜂蜜的营养价值,但洛何主要为了提味增香,蜂蜜也非凡品。
甜蜜的香气,引诱着小九,它忍不住地吐出小舌头,有口水挂在嘴角。
众所周知,九节狼很喜欢吃甜食,甜甜的水果,是它的心头所爱。
这道甜食“琉璃蛇果”
,无疑戳中了小九的心窝。
热气飘香的红蛇果块出炉,裹着蜜糖,被洛何放在涂了薄薄一层蜂蜜的白盘上,用长筷分离果块,避免黏连。
“放凉了才能吃。”
洛何道:“待会儿它的造型,还会更漂亮。”
听完这话,小九努力睁大眼睛,趴在灶台边上,一动不动注视果块的变化。
在时间的加工下,果块外部的糖浆凝成薄壳,泛着光亮,如同琉璃。
九节狼惊讶地张大了嘴巴。
“嘤~”
这、这道菜,居然会闪闪发光!
“琉璃蛇果。”
洛何擦拭双手,看了眼小九,道:
“这道冷菜,就等你旅行饿了的时候再吃吧。”
“嘤~”
九节狼眯眼咧嘴,露出笑容。
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