花生油淋上的那一瞬间,发出滋滋的声音,葱和蟹肉在热油的刺激下,散发出令人食欲爆棚的香味。
“好香啊!”
姜初雪凑上去嗅了一下。
“已经忍不住吞口水了。”
虞珊道,“周游!
太厉害了。”
在蒸制期间周游制作了第二道菜,姜葱炒蟹肉。
这道菜比较简单,热锅下油,下入姜片煸香,然后放入蟹腿炒制就可以了。
咸蛋黄焗蟹肉需要先将蟹肉下油锅炸制。
();() 蒸好的咸蛋黄碎下锅炒制,用米酒去腥增香,少许白糖和盐调味。
然后将炸好的蟹肉放入翻炒,让蟹肉的每一个部位都被咸蛋黄包裹住。
蟹膏炒饭比普通的炒饭制作流程复杂一些。
将拆下来的蟹壳反面朝上在蒸锅里蒸10分钟。
蒸熟后出锅取出蟹膏。
平底锅里放油,炒鸡蛋至五成熟,然后下入米饭,再倒入剩下的一半鸡蛋液,这样炒出的米饭呈鲜艳的金黄色,让人看着就有食欲。
加盐将饭粒炒出颗粒感——颗粒分明!
放入芹菜粒、香菇粒,酱油增香,最后下入取出的蟹膏。
撒上葱花,炒出香味。
出锅、装盘。
嗯……装入蟹壳里。
蒜蓉粉丝蒸蟹腿、蟹膏炒饭、咸蛋黄焗蟹肉……
一道道色香味俱全的菜肴上桌。
王煊本来还想找一下存在感的,但此刻他完全放弃了。
“周游还是你来……你才是大厨!
让我做感觉会浪费食材。”
周游本想做完“清蒸石斑鱼”
就收手的。
结果大家在见识了他的厨艺之后,都不敢动手了……咸鱼计划失败,痛失有可能挣到的1点生活点。
椒盐皮皮虾、白灼基围虾、辣炒蛏子王、海鲜粥……
周游熟练且专业地制作着。
一个小时后,餐厅的餐桌上已经摆满了满满一桌的海鲜大餐。
摄像师给了这桌菜一个特写。
顿时直播间的观众沸腾。
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