水盆里有一盆淡粉色的大肠。
大肠要清洗干净,就要从内到外的翻出来,用盐醋反复清洗,然后处理干净内表皮的油脂和粘液。
还有就是处理干净内表皮的奥利给。
除非是想吃“原味儿大肠”
,那么奥利给就可以保留。
这些大肠已经清洗过一次,江风把大肠从内到外翻出来细细检查,顺便一点点清洗。
确保再无半点污秽,又是用水淘洗了几次。
洗干净后,就是套肠子。
俗话说“人生无常,大肠包小肠”
。
肠子往里套一次,然后再套一次,直到套成软软长长的一根。
这一根肠子,里里外外一共四层。
然后用牙签把肠子的口都封上。
接着就是煮一锅水,加入葱姜、桂皮、香叶、花椒、料酒、酱油,再把大肠放进去,大火烧开,小火焖一个小时。
这样大肠才能软烂。
刚才大肠虽然用手洗干净了,但其实还有很多肉眼难以察觉的奥利给附着在大肠上。
所以这么一煮,大肠的味道会融入到汤里。
有些喜欢原味儿大肠的人,还会在后面处理大肠的时候用到这一锅汤。
原汤化原食。
就喜欢这淡淡的“屎味儿”
。
江风自然是对这样的味道不感兴趣。
在煮大肠的时候,他开始忙碌做别的菜。
一切都有条不紊。
等到一个小时后,锅里的大肠炖的差不多了。
江风掀开锅盖,一阵热气从锅里朦胧而起。
江风微微后退一步,避免闻到这湿润又带着几分热气的淡淡的“屎味”
。
大肠已经炖的软烂,这个时候的口感已经非常好了。
他把煮熟的一根大肠捞出,冷却一下,就用菜刀从中间一下一下切开,切成一段一段的样子。
每一段大肠都是一个小轮胎的造型,侧面像是一个旋涡。
接着江风还要对大肠进行焯水处理,也就是放在锅里,加入料酒和葱姜汁煮五分钟。
很多人少了这一步,大肠的味道就比较重。
煮完后,给大肠加点酱油,在放到油锅里炸大肠。
炸好捞出,才是最后的红烧大肠。
华夏是美食之国,各种各样的菜品不计其数,对食物的烹饪方法也多种多样。
这一道九转大肠,要经历一焯、二蒸、三炸、四烧的步骤,才能呈现出最后的样子。
江风又是在锅里炒糖色,加入热汤,加入葱姜汁,加入盐、鸡粉、粗。
江风用的热汤是自己煲出来的高汤,有人喜欢用刚才煮大肠的汤,觉得够味道。
();() 接着就是红烧大肠,炖20分钟左右,等着锅里的汤汁变得粘稠,撒上些粉,让汤汁都收到大肠的表皮,就可以出锅。
程玉酌版程玉酌只想安稳度日,命运却给她开了个玩笑。那一夜,她莫名被指去为六皇子adquo启蒙ardquo,年仅十五岁的六皇子让她明白,何为地狱。她撑着散架的身子没入宫廷之中,不论他如何明里暗里寻找,不敢出...
本书将在5月8号入v,届时万字更新掉落,希望大家能继续支持笔芯在各个世界当爸爸,爸爸还是你爸爸,儿子女儿该宠还是该教训,由本爸爸说了算1现代白眼狼继子2年代窝里横儿子3被调换人生的女儿待续...
灵气复苏,天地异变。众星颤动,邪魔苏生。这是人类和妖魔同处的星球,邪魔通过仆从操纵人间,来自深渊的怪物潜伏在人的身体内,于阴影的内侧心灵,而外星的来客隐藏在人群中,观测这个疯狂的世界。苏昼,一个普通的学生,因为在旅行途中,遭遇了神秘组织的虚空仪式,因某些意外,拥有了炼化恶魂变强的能力。自此之后,他便四处寻找,狩猎邪魔和罪人的灵魂。对于眼前的任何非人之物,他不介意用最邪恶的手段,也不在乎任何人的看法,无论是伏击,虐杀,陷阱还是突袭,他都会毫不犹豫的做出。一切为了变强,一切为了正义。以正义之名,狩猎异类,和遍布全球的普通驱魔人不同,他乃是此世唯一的‘邪神猎手’。PS已有460万字完本精品小说燃钢之魂,可收藏。...
携带dnf鬼剑士系统重生到火影忍者的世界,成为木叶村忍具满点堂的少老板,成为什么样的鬼剑士好呢是专精剑术的剑魂或是出卖灵魂只为力量的狂战或是掌控鬼神的鬼泣或是掌控波动之力的修罗还是一体双魂半人...
被绑定了修真系统的赵清爽,兢兢业业地完成任务,终于刷满了积分,搬空了商城,成为了满级大佬。她终于再也不用听到系统发布任务的声音了。赵清爽找了个山清水秀灵力充沛的世外桃源,养了条狗开启退休生活。退休...
成蟜穿书了,本以为自己穿进了爽文小说,手握爽文大男主人设,父亲是一国之君,母亲是美貌宠妃,根正苗红,团宠巅峰!直到有一天,他发现自己还有一个在赵国做人质,且不得宠的哥哥,大名叫做嬴政千古一...