整个鹤邺从南到北都很长一段浅滩,因此海鲜在各个县乡都常见吃食,蟹酱虾酱更许多家平里用佐餐必备调料。
可鹤邺府城烹制方法更注重于本味,因此多以清蒸主,再辅以酱汁。
但到了澄宁,闻棠明显感觉此地烹制海鲜,尤其喜欢用酸甜调味汁,因此吃起,仅同于府城那般寡淡味道,尤其开胃。
往海鲜中加入适当糖,能够促进鲜味迸,吃着虽甜丝丝,&xeoo也一点都会腻。
闻棠探着脑袋闻了闻,一副兴致盎然模样,眨着问道:“县令大,里头可加了腌酸菜?好似一奇异香味。”
“正正!
腌菜府上厨子从家带!
用菜蔬都地里新鲜采摘下,从地里摘到封罐窖藏,也过半个时辰”
董县令想到今竟遇上个懂行,捉闻棠又好一顿夸,一时间竟然将坐在主位上韩九兮都给晾在了边上。
席间氛围总算比方才轻松了少,闻棠也管身边韩九兮与董县令,索放开胃口闷头吃。
过了一会儿,一个小厮又走了进,手中提溜着一个上菜用食盒。
他将方才吃得差多几个碟子收了下去,又往桌上重新摆上了几个瓷碟。
要说董县令府上,上菜颇些讲。
虽说餐桌甚大,可也过
就摆了三四个盘子而,便避免某些菜放凉,失了刚出锅时那般美味。
下,上菜大多都些贝类,而在县令家中,也同于皇宫内院中,吃个饭将剔好送到跟前,吃些个贝类,得全靠自己动手。
董县令特意命拿上了几套竹制工具,那模样瞧着便像蟹八件一样,各个都巧极了,些能将贝类角剔下,些光滑圆整,则用刮生蚝,倒叫韩九兮都开了家伙事儿倒备得齐,等物件,本官在京城都曾见到过。”
董县令方才被韩九兮敲打了一番,会儿对于位太守大说话些风声鹤唳了。
他些紧张地看了一韩九兮,&xeoo见他面方才那般难看,倒颇兴致模样,才微微放下了心,赶忙又将那刚蒸好亲自菜端到他面前。
“下官旁爱好多,就喜欢琢磨吃食,叫大见笑了。
套器具请一位工匠设计制作,用着顺手,便多做了些。”
韩九兮点头微笑,“民以食天,口腹欲本就常。
你爱吃无可厚非,只过县令需保重身体,瞧着你身形,上在本官府内躲一只大鹅都险些从桌上滚下。”
闻棠会儿方才那般饥饿了,因此也分出了些心神听谈话
。
见韩九兮就般顾董县令面子说他胖,闻棠一个忍就咯咯笑了出。
“说到底,大力惹祸。
民女给县令大赔了!”
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