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碱不但能有效祛除魔芋也就是花麻蛇里的毒性,而且也是让魔芋腐成型的最关键部分。
古代不会制碱,想得到碱只能用草木灰兑水获取。
魔芋浆里加入过滤干净的草木灰水之后,林九娘便开始用力搅拌,直到均匀之后才停了下来。
“娘,这真的能吃?”
一旁的刘四郎再次怀疑道,他怎么觉得这么不靠谱?
花麻蛇本身就有毒性,再加入这草木灰水,毒加脏,能吃吗?
现在瞧着就跟面糊糊一般,而且颜色这么难,真的能吃?
“娘,你可不要欺骗我啥也不懂。”
“今晚,肯定是不能吃,明天吧,”
林九娘收了用来搅拌的棍子,漫不经心说道,“还需放置几个时辰等成型,然后大火下锅煮两个时辰左右,才能吃。”
“好麻烦,”
刘四郎嫌弃。
“麻烦?”
林九娘笑了,带着一抹玩味,“整天想着不劳而获,信不信我抽你?”
“娘,你误会了,我绝对没有这个意思,我发誓?”
刘四郎连忙举手表态,“我觉得为了吃它,步骤特别多特别麻烦而已。”
“等吃的时候,你不会嫌弃步骤多了,”
林九娘鄙视,伸手敲了下他的头,“懒得要死,去做晚饭去。”
砰,砰,砰!
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