TVB小说

第1245章 最佳倚仗（第1页）

随着锅里鱼汤断炖煮，几种配菜全部顺利下入了锅中。

个过程，其实在贺堔以往作中，总共分三批下入食材就可以了。

而一次，他依照着付宇交待顺序，将几样配菜依次按顺序下入锅中，一边添加食材，他一边在心里琢磨每一种食材排序诀窍。

他在以往烹饪作中本会留意细节。

像菌菇类下入汤锅，一般都按照薄厚顺序下菜，可到了付宇边，则据食材耐炖煮程度依次下锅。

种对于食材烹饪细化和准化，无形中增加了烹饪难度。

而且明显延长了烹饪时间。

至少贺堔在烹饪初样认。

结果等所配菜全部下入锅中进行炖煮，贺堔才知觉意识到，其实种按照食材易熟程度去依次下锅，非但浪费时间，反而缩减了烹饪时长。

看着贺堔一步步完成了烹饪作，会议室里，何捷和贺东祥齐齐松了口气！

以着他们水平早就看出了，贺堔在候掌控方面水平真很厉害！

只过，何捷心知因付宇珠玉在前，贺堔样学样，当然了，他自身也确实烹饪水平很高。

而在贺东祥看，则些惊讶！

贺堔厨艺水平他再清楚过，明明前试吃道汤品时，在候掌控技能方面，远远达到种程度，下算突飞猛进了！

道汤品在烹饪作上改善，看似只简单剔除了鱼，但实际上牵一而动全身！

几乎算重新开辟了一道新汤品烹饪方法！

难难？

很难！

但效果明显会非常好！

煲汤时，食材在炖煮，往往所鲜味都融合到了汤水中，食材本身味道返而要逊许多。

与其样，能能尽量减少炖煮候和时间？

一种烹饪观念！

尽可能保留食材本身鲜味，同时将汤水味道煲制到最佳状态。

烹饪继续进行！

在等待炖煮候过程中，贺堔敢丝毫松懈，正常况下，现在应该可以另起炉灶开始烹饪其他菜肴，者做其他事煲制，段时间基本上需要时刻关注。

可贺堔样做，从所食材都6续加入锅中，他开始认真观察着锅沿冒出热气。

既然知道了贺堔背景，又被何捷特意叮嘱，付宇对于一次帮厨指导很重视。

他打算藏自己那点烹饪窍门。

道汤品烹饪作，关键几步细节处理，付宇早就计划好该如何指导了。

从一开始做鱼剔除作时，付宇就盘算好了，哪一步作进行提醒，哪一处细节需要特殊进行指点。

个时候，趁着锅里炖煮闲暇时间，付宇直接教了贺堔如何通过观察热气浓度，去判断锅里食材状态和熟度。

原本完成大半烹饪贺堔，差点能跟上付宇指导节奏！

而此时会议室里众则齐齐沉默了。

他们目瞪口呆看着大屏幕上，贺堔弯着在那儿看锅沿冒热气。

而付宇站在旁边，时指点两句。

一时间，大伙都懵了，愣看懂付宇要干什？

贺东祥则听着付宇指导贺堔观察热气浓度时，表慢慢由诧异转惊讶。

他现付宇竟然真在认真指导烹饪作，甚至连一些细节处理窍门都倾囊相授。

正常炖制过程调节候，查看食材熟度，据汤汁剩余况去判断具体烹饪时间。

可付宇本就掀开锅盖查看锅里食材况，样如何能准判断食材炖制程度？