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二十分钟会后杨东旭终于可以喘口气:“早晨买菜钱是块,剩余多少菜不仔细合算了,再抛掉人工成本一共盈利块。
我去,怎么就这么一点。”
看到最后的数字杨东旭一脸的嫌弃,两百多块钱五个人要是平分的话,也就是四十几块钱,这忙里忙外都快累成狗了,还不如周雅一个早晨卖包子赚得多。
“两百多还嫌少,你想要多少?”
玄老头瞪了杨东旭一眼。
“今天全部半价,能赚钱已经很不错了,一开始你不是说先亏本一个星期把培养一下回头客吗?”
武爱兵虽然因为卖组装自行车的生意手里经过大几千块钱,但却并不感觉今天赚的钱少了。
“能赚钱谁想亏本?”
杨东旭一脸肉疼的样子:“明天就恢复原价,半价销售太坑了。”
“可门口牌子上三天大酬宾已经写得很清楚了。”
半价周雅也心疼,但却比杨东旭多了点理智。
“那就三天,不能再多了,以前说的三天之后,再来四天八折优惠的告示不要贴出去了,那都是钱啊。”
想一想今天一千多块钱就这么飞走了,杨东旭就按绝呼吸困难。
那可是一千多块钱啊,现在他兜里连一块钱都没了,这几天日子过得可是十分憋屈的,以后再也不能把家底磕干做生意了。
昨天看到一个很好的物件都没钱买,结果被一个中年人抢了先,想一想都心疼。
账核算完,大家心里都有了普,那就各回各家,各找各妈。
担惊受怕了这么久,这回可以回家好好的睡一觉了。
第二天不用杨东旭再找拖,吃了一顿十分划算菜肴的食客,回去这么一传,再加上杨家宴店铺装修的确上档次,绝对可以拿出来炫耀一番,于是第二天中午生意彻底火爆起来。
楼下大厅中根本坐不下,二楼的包厢订出去四个,其中一个还是最大的那种。
杨东旭拒绝了在后院或者门口再摆几桌的建议,让晚到的食客排队去。
他宁愿在门口免费供应茶水,让服务员说一些好话,或者让食客心里有点小不满,也不想把自己的大饭店变成路边摊,随便加桌,或者拼桌。
档次和格调是慢慢培养出来,他可不想以后杨家宴在食客心中和大排档是一个概念。
晚上杨东旭依然在饭店里盯着,他没有上二楼,而是在后院,看着那些传菜,端菜的服务员,以及后厨的帮厨和主厨。
不断的提醒先来后到不能随意改动上菜的顺序,以及包厢客人优先服务的理念。
从细节上让这些服务员和后厨形成习惯,免得自己定的店柜变成一张废纸条纹。
晚上依然饭店关门,即便后来又来了几拨客人想要订包厢吃饭,也推了。
规矩是一点点累积的,既然已经定下,那就按规定执行,至于灵活运用规则杨东旭现在不需要这个。
晚上继续核算一下账目,赚钱数量终于超过了五百,这样让杨东旭心里有了底。
第三天杨家宴继续火爆,名声在王府井大街这一块,甚至整个东城区这边开始传播。
三天之后所有菜肴恢复原价,火爆的场面冷清不少。
晚上一算盈利才四百多,比第一天多,但比前两天都要少。
“要不,按照之前的计划,把八折优惠推出去在揽一揽客人?”
看着最后的盈利武爱兵提议道。
“既然已经恢复原价了,那就继续执行下去吧,现在降价生意虽然好一点,但却会让人客人觉得我们这边经常打折,于是他们以后就等打折再来吃饭,这样不好。”
杨东旭摇了摇头。
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